Nuestro objetivo: darte el mejor aceite de oliva

Arbequisur S. Coop. And. es una Cooperativa Andaluza de primer grado constituida en el año 2.000, cuya actividad principal es la fabricación de aceite de oliva. Nuestra almazara está especializada en la molienda de aceitunas de la variedad arbequina, si bien, recepciona, moltura y transforma en aceite cualquier tipo de variedad de aceitunas, obtenidas mediante técnicas de Producción Integrada o Ecológicas.

En estos más de 20 años de experiencia, Arbequisur cuenta con una larga trayectoria de reconocimientos en diversidad de premios por su calidad de aceite de oliva virgen extra.

Ubicada en Aguadulce (sureste de la provincia de Sevilla) pertenece a la Cooperativa de segundo grado de Oleoestepa, la cual comercializa todo nuestro aceite producido y en la que Arbequisur aporta una gran proporción del aceite de oliva virgen extra arbequino.

Los aceites producidos por Arbequisur cuentan con la credencial de la Denominación de Origen Estepa y la certificación de Producción Integrada en Olivar y Almazara. La Denominación de Origen Protegida Estepa tiene los criterios más exigentes del mundo para certificar un aceite de oliva virgen extra y ampara los aceites producidos en 13 localidades de la Comarca de Estepa (Sevilla) y Puente Genil (Córdoba), un territorio con una tradición milenaria en el cultivo del olivar, con un suelo y una climatología que permiten la obtención de aceites con personalidad propia y reconocidos a escala mundial.

La Cooperativa Arbequisur la componen cerca de 100 Socios y tiene un promedio de 12.000 toneladas de entradas de aceitunas al año, adaptada para campañas de molturación superior.

Cómo trabajamos

Nuestros pilares centrales son:

Producción integrada y Ecológica, seguridad alimentaria, calidad, economía circular (aprovechamiento de subproductos y energía) y asesoramiento técnico a nuestros socios a través de nuestro técnico API.

Producto del espíritu innovador y de mejora continua de nuestros socios hacia una almazara más sostenible, apostando siempre por la calidad, nace en el año 2023 una nueva actividad de fabricación de abonos, en concreto, compost de alpeorujo. Así, la Sociedad Arbequisur S.C.A. ha construido una planta de compostaje, la cual tiene aprobada una autorización ambiental unificada, en la que se aprueba la planta de compostaje y se concede la autorización de gestor de residuos para poder trabajar residuos no peligrosos como son residuos de tejidos vegetales (como, por ejemplo, alpeorujo), hojas y ramón, así como aguas y lodos de lavado.

En nuestra planta se desarrolla un sistema de compostaje tipo FAC (Fermentación Aeróbica Controlada), donde los residuos entran en unas pistas/biotúneles donde unas volteadoras automatizadas permiten no solo la aireación del material, sino también su buena mezcla y homogeneización, donde se controla en todo momento la temperatura y humedad para obtener un producto final de un compost de calidad.

De este modo Arbequisur afianza su enfoque sostenible, enmarcado en el ámbito de la economía circular, donde aprovechamos todos nuestros subproductos (alpeorujo, aguas de lavado y hoja), dándole un nuevo uso en la obtención de un compost de alta calidad que aporte gran cantidad de nutrientes y beneficios para el suelo del agricultor.

La obtención de compostaje

El proceso de compostaje de orujo generalmente implica los siguientes pasos:

Mezcla y Aireación: Para iniciar el proceso de compostaje, es importante mezclar el orujo con otros materiales orgánicos, como restos de vegetales, hojas, ramas pequeñas u otros materiales ricos en carbono y nitrógeno. Esto ayuda a equilibrar la relación de carbono a nitrógeno, lo que es esencial para el éxito del proceso. La aireación también es fundamental para proporcionar oxígeno a los microorganismos descomponedores.
Descomposición: Con la mezcla adecuada y la aireación continua, comienza la descomposición del material. Microorganismos, como bacterias y hongos, descomponen los componentes orgánicos del orujo y otros materiales añadidos. Durante este proceso, se genera calor como resultado de la actividad microbiana, lo que acelera la descomposición.
Ajustes y Mantenimiento: Durante el proceso de compostaje, es posible que sea necesario ajustar la humedad, la aireación y la relación de carbono a nitrógeno para optimizar las condiciones para la descomposición. Esto puede requerir voltear los montones para asegurar una distribución uniforme de los materiales y facilitar la aireación.
Maduración: A medida que avanza el proceso, el material se transforma en compost maduro, que es oscuro, suelto y con un olor agradable a tierra. La maduración puede llevar varias semanas o meses, dependiendo de las condiciones y el tamaño del montón.

El compostaje de orujo es una forma sostenible de manejar los residuos de la producción de aceite de oliva, convirtiéndolos en un recurso valioso en lugar de un desperdicio. Además, contribuye a la fertilidad del suelo y al ciclo natural de nutrientes en el ecosistema agrícola.

Todo nuestro esfuerzo

nos ayuda a mejorar

Nuestra mentalidad va persiguiendo siempre una idea, la de mejorar realizando una búsqueda constante de la excelencia en todos los aspectos de nuestro trabajo.

Para ello, siempre estamos en una constante tarea de evaluación y análisis de nuestro funcionamiento. También facilitamos la formación y capacitación de nuestros trabajadores y agricultores para asegurar que están al tanto de las mejores prácticas y tecnologías posibles.

2.200

Litros de aceite

120

socios

12.000 T

de aceitunas

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